Producten
Duurzame landbouw. Eerlijke producten!
De oogst wordt gebruikt om verschillende producten van te maken. Met de financiële opbrengst hiervan worden projecten van de stichting bekostigd.
Brood
We leveren meel aan Boussen Culinair in St. Jansteen. Deze verwerkt het roggemeel in verschillende broden.
Regelmatig hebben ze ook een speciaal product waarbij onze ingrediënten gebruikt worden.
Brood met roggemeel
De Gele Kwikstaart
Deze smaakvolle weizen is voortgekomen uit een mooie samenwerking tussen Stichting Historische Gewassen Natuur(lijk) Zeeuws, Brouwerij De Tulp en Brouwerij 58e Genot.
De Gele Kwikstaart is verkrijgbaar via diverse verkooppunten.
Ingrediënten
- Water,
- Wilhelminatarwe
- Hop
- Gist
- Alcohol: 6%
Flesje 33 cl / doos per 24 flesjes
Weizen De Gele Kwikstaart
Grondstoffenleverancier
Wij leveren verschillende grondstoffen zoals:
- Boekweit
- Spelt
- Emmertarwe
Zo leveren wij emmertarwe aan het Belgische HVB-IMTC bvba, leverancier van brouwerijproducten.
Verschillende streekbierbrouwers kunnen met onze producten aan de slag.
Ook onze grondstoffen verwerken?
Op de foto: Grijze Zandboekweit
Huttentutolie
Uit de zaden van het gewas huttentut persen wij een pure, koudgeperste olie, volledig in eigen beheer en rechtstreeks van onze akkers.
De flesjes olie zijn verkrijgbaar bij Zoetebredero Voeding & Zo
Ingrediënt
- Dederzaad
Flesje: 250 ml / 500 ml
Ambachtelijk en koud geperst
Meel
We laten verschillende soorten tarwe malen door ambachtelijke molens in Axel, Biggekerke, Hoek, Hulst, Koudekerke.
We leveren meel aan restaurants en bakkerijen en verkopen pannenkoekenmeel op voorlichtingsdagen of voor (kerst)pakketten.
Ingrediënten
- Risweit
- Wilhelminatarwe
- Zeeuwse Witte tarwe
Direct van de molenaar: ambachtelijk meel
Leeuwerik Saison
Met Brouwerij Jopen uit Haarlem hebben we in diverse proefprojecten kennisgemaakt. Ze hebben een bijzondere link met Zeeuws-Vlaanderen en zijn gespecialiseerd in het brouwen van unieke, experimentele bieren.
Speciaal voor ons brouwen ze de Leeuwerik Saison. Medio 2023 verscheen deze in een 75 cl fles, en vanaf december 2025 in een vriendelijkere 33 cl fles. De Leeuwerik is verkrijgbaar vi diverse verkooppunten.
Ingrediënten
- Water,
- Granen: Maartse gerst, Witte Emmertarwe, Zeeuwse Bruinkaf Emmertarwe, Sint Jans Rogge
- Bitter hop: Magnum van Davidse hop, Avenhorn,
- Laat hop: Cascade van De Schommeling, Sint Jansteen
- Alcohol: 7%
Flesje 33 cl / doos per 12 flesjes
Uniek bier: Leeuwerik Saison
Patrijske
Sinds 2012 brouwt brouwerij Vermeersen het Patrijske. In deze tarwe trippel wordt onze Zeeuwse Witte tarwe verwerkt. Daarnaast wordt er mout van gerst van de Zeeuwse Vlaamse Toptelers in verwerkt. Deze gerst wordt op duurzame wijze geteeld in Zeeuws-Vlaanderen en vermout door mouterij The Swaen uit Kloosterzande.
Ingrediënten
- Water,
- Zeeuwse Wittetarwe
- Gerstmout
- Hop
- Gist
- Alcohol: 8%
Flesje 33 cl / krat per 12 flesjes
Tarwe trippel Patrijske
Risweit Zeeuwse pasta
Door de Zeeuwse Pasta zijn de Sint Jansrogge en Risweit voor ons verwerkt tot pasta.
De pasta is verkrijgbaar in diverse streekproductenwinkels of rechtstreeks bij ons te bestellen.
Pasta van Zeeuws-Vlaamse bodem
Sint Jansrogge Zeeuwse pasta
Door de Zeeuwse Pasta zijn de Sint Jansrogge en Risweit voor ons verwerkt tot pasta.
De pasta is verkrijgbaar in diverse streekproductenwinkels of rechtstreeks bij ons te bestellen.
Pasta van Zeeuws-Vlaamse bodem
Zomertortel
Ons allereerste alcoholarme bier, Zomertortel, is gebrouwen door Brouwerij Jopen uit Haarlem.
Samen met Jopen en andere partners nemen we deel aan innovatieve projecten onder leiding van Universiteit Gent en Hogeschool Gent.
Daarin wordt geëxperimenteerd met alternatieve granen (Alterbrew, NABLAB) en met het zogeheten Maltless brouwen, waarbij natuurlijke enzymen het vermouten overbodig maken.
Ingrediënten
- Water,
- Granen: Maartse gerst, Witte Emmertarwe, Zeeuwse Bruinkaf Emmertarwe, Sint Jans Rogge
- Bitter hop: Magnum van Davidse hop, Avenhorn,
- Laat hop: Cascade van De Schommeling, Sint Jansteen
- Gist
- Glycolipides en alginaat
- Alcohol: 0,4%
Flesje 33 cl / doos per 12 flesjes
Zomertortel, ons eerste alcoholarme bier
Liefde voor de voedsel
Onze historische granen worden met liefde en passie gezaaid, opgekweekt, geoogst en voorbereid om de mooiste en lekkerste producten van te kunnen maken.
We werken samen met ondernemers die onze passie delen. Zij zijn in staat om de grondstoffen die wij aanleveren te transformeren tot kwalitatief hoogwaardige producten.