Pasta
Erfgoed pasta
Pasta van historische gewassen
Pasta van Zeeuwse bodem! Met trots vertellen we je graag over onze Zeeuwse pasta’s die door de Zeeuwse pasta is ontwikkeld.
Er is een pasta van Risweit (tarwe) en een pasta van Sint Jansrogge. In beide gevallen gaat het om historische rassen. Risweit is een tarwesoort die rond 1890 veel geteeld werd in Nederland. Ten opzichte van de huidige graanrassen zijn de opbrengsten van beide rassen relatief laag. Daarom worden ze in de huidige landbouw niet meer geteeld.
Risweit
Sint Jansrogge
Risweit en Sint Jansrogge zijn sterke en gezonde rassen en bezitten unieke eigenschappen en zijn aangepast aan ons klimaat. Daarom is het belangrijk om deze rassen voor de toekomst te behouden.
Oude rassen worden door Stichting Historische Gewassen Natuur(lijk) Zeeuws geteeld in speciale akkerreservaten in Zeeland. Op deze akkers vinden o.m. patrijzen en leeuweriken een plaats.
Levend erfgoed
Door met historische graansoorten culinaire producten te maken, dragen we bij aan een duurzaam behoud van biodiversiteit en levend erfgoed.
Pasta met liefde en passie koken
Onze pasta’s kook je met liefde en aandacht. Om die reden vind je op onze pastaverpakkingen geen vaste kooktijd zoals je misschien zou verwachten. De juiste temperatuur én hoeveelheid water is hierin een belangrijke factor. Maar we willen je zeker een richting meegeven. Reken op 5 tot 7 minuten kooktijd.
Breng een pan met ruim water aan de kook.
Als het water kookt, de pasta toevoegen en water opnieuw aan de kook brengen.
Laat 5 minuten zacht doorkoken met deksel op de pan.
Proef of de pasta voldoende gegaard is en geniet van deze culinaire lekkernij.
Vind je de pasta nog te hard? Deksel op de pan en nog 1 minuut door laten koken.
Proef opnieuw.
Nog te hard? Deksel op de pan en nog 1 minuut door laten koken.
Nu is je pasta echt gaar.
Smakelijk eten.
Recepten
Heb je een lekker recept gemaakt met onze pasta? Deel dit met ons! Stuur ons het recept samen met een foto van het eindresultaat. We willen een aantal recepten op de website plaatsen.
Verkooppunten
Onze pasta is in beperkte oplage verkrijgbaar.
Raadpleeg daarom vooraf altijd één van onze verkooppunten.
