Gepubliceerd op maandag, 25 mei 2026
Terugblik op de kick-off van ‘Lekker van de abdij tot de refuge’
21 mei 2026. Een inspirerende start van een grensoverschrijdend project
Op 21 mei 2026 vond de officiële kick-off plaats van het LEADER-project Lekker van de abdij tot de refuge. EGTS Linieland organiseerde de bijeenkomst, waarbij ook Stichting Historische Gewassen aanwezig was. Samen met projectcoördinator Careen kijken we terug op een energieke en veelbelovende start.
Presentatie "Lekker van de abdij tot de refuge"
Enthousiasme en betrokkenheid
Tijdens de bijeenkomst werd duidelijk hoe groot het draagvlak is voor dit grensoverschrijdende initiatief. De aanwezige landbouwers, ondernemers, onderzoekers en erfgoedpartners dachten actief mee over de eerste stappen en de verdere uitrol van het project.
Het is fijn om te zien hoe jullie meedenken over hoe we de verschillende acties goed kunnen uitrollen. Ik neem al jullie tips ter harte en ga ermee aan de slag.
Careen Verwilligen
Projectcoördinator EGTS Linieland van Waas en Hulst
De kick-off vormde daarmee niet alleen een inhoudelijke aftrap, maar ook een symbool voor de brede gedragenheid van het project.
Mevr. I. Jense-van Haarst
Burgemeester van Hulst
Dhr. S. De Rechter
Burgemeester van Stekene
Careen Verwilligen
Projectcoördinator EGTS Linieland
Vervolg: bijeenkomsten voor ondernemers
De volgende twee ondernemersbijeenkomsten staan al gepland. Deze vinden plaats in de avonduren. De locaties worden binnenkort bevestigd, maar zullen naar verwachting plaatsvinden in Stekene en Hulst op dinsdag 17 november 2026 en dinsdag 24 november 2026.
Ondernemers uit de regio worden van harte uitgenodigd om mee te denken, kansen te verkennen en samen te bouwen aan nieuwe streekproducten en duurzame ketens.
Over het project
Boudelo: van de abdij tot de refuge
Subsidiefonds: LEADER samenwerkingsproject NL – VL
*
Status: in uitvoering
*
Periode: 2026–2028
*
Locatie: gemeenten Hulst (NL), Stekene en Sint-Gillis-Waas (BE)
Het project vertrekt vanuit het gedeelde erfgoed van de cisterciënzerabdij van Boudelo in Stekene en haar refuge in Hulst. Dit rijke landbouwverleden vormt de basis voor een toekomstgericht verhaal over duurzame, circulaire landbouw en voedselproductie.
Herwaardering van historische gewassen
Historische (graan)gewassen, vergeten teelttechnieken en ambachtelijke verwerkingsprocessen worden opnieuw geïntroduceerd en gekoppeld aan hedendaagse innovatie. Samen met landbouwers, kennisinstellingen, verwerkers en (horeca)ondernemers wordt geëxperimenteerd met oude gewassen en procedés. Dit moet leiden tot nieuwe nicheproducten zoals:
*
Historisch brood
*
Abdijbier
*
Andere streekproducten.
Deze experimenten vormen de basis voor duurzame verdienmodellen, korte ketens en gegarandeerde productafzet.
Van abdij tot bord
We zetten in op de herontwikkeling van historische recepten, producten en procedés via co-creatie met horeca en ambachtelijke ondernemers. Oude kennis wordt vertaald naar hedendaagse, duurzame producten met economische meerwaarde.
Telen en koken als de monniken
Op 4 hectare in Vlaanderen en Nederland worden historische graanrassen opnieuw ingezaaid. Samen met landbouwers onderzoeken wij hoe deze gewassen kunnen worden verwerkt tot meel, brood of bier. Als Stichting Historische Gewassen (Natuurlijk) Zeeuws spelen wij hierin een belangrijke en uitvoerende rol. Daarnaast brengt een reizende tentoonstelling het abdijverleden tot leven, duiken we in de archeologische geschiedenis van de sites en presenteren we nieuwe producten die uit deze historische gewassen voortkomen.
Feest op de abdij
De ontwikkelde producten worden vermarkt via streekproductenmarkten, culinaire evenementen en horeca. Storytelling over erfgoed en circulaire landbouw vormt hierbij een belangrijke rode draad.
Bron: Projecten EGTS Linieland
Dit project kwam tot stand dankzij LEADER en met dank aan het cultuurfonds, mede dankzij het Jacob van Zijverden Fonds
