Gepubliceerd op maandag, 2 november 2026
Bouw mee aan nieuwe streekproducten
Samen werken aan een nieuw streekproduct
Hoe smaken de gewassen die eeuwen geleden al werden verbouwd in onze regio? En hoe kunnen deze historische ingrediënten vandaag opnieuw een plaats krijgen op ons bord? Rond die vragen draait het grensoverschrijdende LEADER-project Lekker van de Abdij tot de Refuge, waarbij Stichting Historische Gewassen actief betrokken is.
Samenwerking over de grens
Het LEADER-samenwerkingsproject Nederland-Vlaanderen Lekker van de Abdij tot de Refuge brengt erfgoed, landbouw, gastronomie en ondernemerschap samen. Vanuit de rijke geschiedenis van de Abdij van Boudelo en haar refuges wordt onderzocht welke historische gewassen en voedingsproducten vroeger een belangrijke rol speelden in de streek.
Ontdek de geschiedenis achter streekproducten
Om ondernemers bij dit bijzondere project te betrekken, worden in november twee informatieavonden georganiseerd. Tijdens deze bijeenkomsten maken deelnemers kennis met het project en de mogelijkheden om zelf actief mee te werken aan de verdere ontwikkeling van authentieke streekproducten.
Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh neemt de aanwezigen mee in de fascinerende wereld van historische gewassen, oude landbouwsystemen en vergeten voedseltradities.
Van historisch gewas naar eigentijds product
Daarnaast laat Marcin Beaufort van De Lokale Smakelaar zien hoe historische ingrediënten kunnen worden vertaald naar eigentijdse recepten en producten. Daarbij staat co-creatie centraal: ondernemers, producenten en erfgoedorganisaties werken samen om nieuwe smaken, producten en verhalen te ontwikkelen die geworteld zijn in de geschiedenis van de regio.
Gezocht: creatieve voedselmakers
Binnen het project worden twee groepen enthousiaste ondernemers gezocht. Denk aan chefs, bakkers, slagers, streekproducenten, brouwers en andere creatieve voedselmakers die graag buiten de gebaande paden denken.
Historische kennis in de praktijk
Voor Stichting Historische Gewassen vormt dit project een mooie gelegenheid om kennis over historische gewassen niet alleen te bewaren, maar ook daadwerkelijk in de praktijk toe te passen. Door historische teelten en voedingsgewassen opnieuw onder de aandacht te brengen, worden waardevolle cultuurhistorische verhalen verbonden met de voedselproductie van vandaag en morgen.
Infosessies ondernemers
In Vlaanderen
Wanneer?
17 november 2026
Aanvang: 19.30 uur
OC Baudelo Klein-Sinaai
Kasteelstraat 23,
9190 Stekene
In Nederland
Wanneer?
24 november 2026
Aanvang: 19.30 uur
Museum Hulst
Steenstraat 37,
4561 AR Hulst
Inschrijven is noodzakelijk, zodat goed ingeschat kan worden hoeveel deelnemers er verwachten kunnen worden.
Schrijf in via onderstaande knop.
Dit project biedt ondernemers de kans om met historische ingrediënten en lokale verhalen aan de slag te gaan. Zo ontstaan authentieke streekproducten die niet alleen lekker zijn, maar ook het verhaal van onze regio vertellen.
Dit project kwam tot stand dankzij LEADER, het Cultuurfonds, het Jacob van Zijverden Fonds, de Europese Unie, Provincie Oost‑Vlaanderen, Provincie Zeeland, en diverse regionale partners zoals Hulst, Stekene, Stichting Historische Gewassen, Solidagro, Pomona, Erfgoed Waasland en anderen.